月曜にラーメンを食べる個人的企画。今回は、どうもうちから徒歩圏内に有名なお店があるらしいぞ、ということで、大岡山の【ひるがお】に行ってまいりました。
「ネットで徒歩圏内とか言わないほうがいいよ」と心配してくださる方もいるのですが、楽しく歩いてたら10km経ってたりする人間なので、たぶん大丈夫、ありがとう。
さて、たどり着いた【ひるがお】さんは【らーめんせたが屋】グループの塩ラーメン専門店です。（醤油もメニューにはある）
今回注文したのは「塩らーめん ひるがお盛り」。チャーシューと味玉が入ってワンタンが入って・・・いわゆる「全部盛り」にあたるものだと思います。ビジュアルはこちら。
キラキラしている・・・！上記の具材に加えてメンマ、ネギとなにか粉（貝柱粉らしい）、あおさと柚子など期待をかきたてるラインナップです。
繊細なうまみにあおさと柚子で本領発揮！「塩らーめん ひるがお盛り」のお味は？
スープをひと口飲んでみる。飲み口はあっさりなのですが、口のなかでどんどんうまみが濃くなっていって、ピリッとしたシャープな塩気も感じる味。
ホタテなどを使った魚介スープに鶏ガラや煮干しを合わせ、ベトナムの自然海塩を使っているそうです。
あおさと柚子を合わせてみると印象がガラッと変わり、「クセのない上品なスープ」から「うまみと清涼感の広がるスープ」へと変身します。あおさと柚子を合わせて本領を発揮するスープです。
麺は繊細なスープとよく合うストレートの中細麺。口当たりもスムーズです。
チャーシューは香ばしく炙ってあり、持ち上げると崩壊するので画像を諦めたほどの柔らかさ。もう一枚は部位が違うのかも？脂少なめの噛み応えある部位でした。
味付け玉子はねっとり食感で塩気がじんわり。
味付けが控えめなのでスープとの親和性も抜群です。
ヒラヒラの皮がしっかりスープに沈んだワンタン２個。
私はワンタンの皮が好きなのですが、私好みの舌にまとわりつく羽衣系の皮で幸せでした。
食べ終わったらまた食べたくなるような、心をくすぐるおいしさの一杯。徒歩圏内にあると思うと心強いお店でした。
ちょっと仕事が立て込んでおりますが、うまくいけば次回は（来週かは未定）行徳のほうに行く予定。そのあともさらに遠出する予定です。
商品情報
■ひるがお 大岡山店 「塩らーめん ひるがお盛り」
■価格：1,210円（税込）
■ひるがお 公式サイト
