eggslut(エッグスラット)新宿サザンテラス店では、9月15日から11月6日まで、厚さ3cmのパタゴニア産サーモンの断面がバリバリに映える「レアサーモンカツ＆ポルチーニエッグサンド」を販売しています。
エッグスラットとは、一世を風靡したオサレ朝食「エッグスラット」の発祥であるLA No.1の卵料理専門店。日本では新宿と渋谷に店舗を展開しており、当メニューが提供されるのは新宿サザンテラス店です。
私の作ったポンコツバージョンで申し訳ありませんが、エッグスラットとは上の画像の瓶に入っているやつですね。
販売直後にTwitterを探ってみましたら、ちらほら「今日はもう売り切れだった」というツイートが目立ったので、慌てて訪問した次第です。
ピンクの断面が最強インパクトのレアサーモンカツ！
こちらがeggslut(エッグスラット)秋の期間限定メニュー「レアサーモンカツ＆ポルチーニエッグサンド」です。
ばばーん！後光が差しておられる映えっぷり！「ブログにしたいのですが・・・」と言ったらスタッフさんがとても丁寧に盛ってくださいました。ありがとうございます。
「厚さ3cm！？」というのがこのメニューの販促アオリなのですが、最も厚い部分は本当にそれくらいあるボリュームです。
サーモンカツの上にはグリーンとトロトロスクランブルエッグ、いくら、ポルチーニペースト。
エッグスラット自慢のスクランブルエッグは平飼い卵と発酵バターを贅沢に使っており、濃厚でとろける至福のおいしさです。
珠玉の映え断面は、四角いサーモンカツをカットして、中央が見えるよう盛り付けてあるからなんですね！
追加料金でセットにできるドリンクはオレンジジュースにしました。
さてどうやって食べる・・・？渾然一体の旨みが幸せを運ぶマリアージュ
さて問題は、この芸術的な盛りのバーガーをどうやって食べるかってことなんですよね・・・
手で掴んでかぶりつくのは惨劇の予感がします。
でも大丈夫！ちゃんとナイフとフォークを添えてくださっていますよ。
「バーガーをナイフとフォークで食うなんざしゃらくせぇ！！」とかいう人は惨劇を起こせばいいと思います。
レアに仕上げたサーモンカツにはすんなりナイフが入るので、フォークでもスムーズに全ての具材を口に入れることができます。
ちょっとスパイシーなカリカリ衣にしっとりサーモン、いくらとポルチーニの旨み、玉ねぎの香味が渾然一体となって、脳がゆるんでしまう素敵なマリアージュを実現していました。
いくらはただ贅沢感を出すトッピングかと思ったのですが、いくらの旨みとスパイスが香る衣の相性は驚くほど抜群です。
いくらがサーモンと合うのはもう約束されたマリアージュですよ。
ポルチーニペーストは、淡白なサーモンに深みと奥行きを加える立役者。ふわっふわでほんのり甘いバンズはブリオッシュのようです。
「今日来てよかったな・・・いや生まれてきてよかったな」とまで思ってしまうおいしさでした。
しかしナイフとフォークを使ってもわりとこのくらいの惨劇は起きてしまいます。
見苦しくて申し訳ありませんが、誰が食べたって絶対こうなると思う！
ナイフとフォークを使うと上側のバンズが余りがちなので、崩れた具を乗せて食べるとムダがないですね。
「レアサーモンカツ＆ポルチーニエッグサンド」の提供当初は、納品が追いつかず売り切れの時間帯もあったそうなのですが、現在改善につとめているとのこと。
私が訪問したのは平日の14時半頃で、無事食べることができました。
11月6日までの予定なので、正直もう一回くらい食べたいです。
商品情報
■eggslut(エッグスラット)新宿サザンテラス店 「レアサーモンカツ＆ポルチーニエッグサンド」
■価格：レアサーモンカツ＆ポルチーニエッグサンド 1,738円（税込） setオレンジジュース 420円（税込）
■eggslut(エッグスラット) 公式サイト
■レアサーモンカツ＆ポルチーニエッグサンド プレスリリース
