とか書いてるうちに普通に春が来て寒さが吹っ飛びそうなんですが・・・
2月上旬に実食したレポをいま書いております。
今回紹介するのは、京都スタイルの伝統的な醤油とんこつをベースに「鶏ガラとんこつラーメン」をお届けしているよってこやの期間限定メニュー
「乱切り炙りチャーシューの辛ネギ味噌ラーメン」です。
よってこや渾身の味噌ラーメン、しかもピリ辛ネギ味噌、2種類の炙りチャーシューと謳われれば、これは食べないわけにいきません！
ポクポク細麺がトロトロコク味噌と絡む！ご飯を呼ぶスープ
こちらがよってこや冬の限定メニュー「乱切り炙りチャーシューの辛ネギ味噌ラーメン」です。
いかにもピリ辛色のネギとゴロゴロチャーシューが目を引きますね！
とろみの強いスープにはちょっと背脂が浮いていて、飲むだけで身体がポカポカ温まってきます。
少し甘いコクたっぷりのスープ、喉をパンチしてくる味噌の風味・・・
ちょっともう麺じゃなくてご飯が欲しいです！
スープはそのままでもけっこうピリッとしているのですが、辛ネギの香味とピリッと感を加えるとさらに食欲をそそります。
もちろん麺との相性も抜群！
ポクッとした歯応えの細麺が、濃度の高いスープを引っ張って上がってきますよ。それをスープごと啜る幸せ・・・！
2種類の炙りチャーシューは肩ロースとバラ肉だそうです。
ぎゅっと肉の締まった歯応えの肩ロースと、脂の層が甘いトロトロのバラ。両方を味わえるのは嬉しいですね！炙りの風味も香ばしい。
ネギの下にはなんとじゃがいもが隠れていて、またこれがピリ辛味噌スープに合うんです。
じゃがいもをスープにじっくり浸して食べると、ホクホクトロトロになってたまりません。
もやしもけっこうたっぷり入っており、いい食感のアクセント、かつ、あっさりした箸休めになっています。
豆板醤ベースの「辛玉」でさらに鮮烈な辛さを！
もっと辛さを求める人は、追加料金で辛玉を注文するのがおすすめ。
豆板醤、唐辛子、にんにくを合わせた辛玉をスープに入れてとろかしつつ食べると、さらに身体があったまる鮮烈な辛さを楽しめます。
辛玉に気を取られがちですが、卓上には具入りラー油もあるので、ぜひ試してみてください。
「乱切り炙りチャーシューの辛ネギ味噌ラーメン」の販売期間は3月31日までの予定です。ただし、なくなり次第終了するそうなので、気になる人は早めに訪問してくださいね！
商品情報
■よってこや 「乱切り炙りチャーシューの辛ネギ味噌ラーメン」
■価格：乱切り炙りチャーシューの辛ネギ味噌ラーメン920円 辛玉80円（どちらも税込）
■よってこや 公式サイト
■乱切り炙りチャーシューの辛ネギ味噌ラーメン 情報ページ
